На пищеблоках комбината «КСП «Волна» устраивают «безотходное производство» и занижают
порции для учеников школьных учреждений. Об этом рассказал в интервью общественному
активисту Павлу Бойченко бывший работник комбината Михаил.
По словам мужчины, который работал в школе №20 Невского района, следует, что на
комбинате идет «безотходное использование продуктов». По словам Михаила, детей
странно кормить едой, которая приготовлена в таких условиях.
Также бывший работник комбината сообщил о занижении порций для учащихся
и регулярные недовесы.
«Вот у нас есть какой-то объем и мы делаем, допустим, салат. Мы сделали его какой-то
объем, то есть просто взяли продукты и порезали. Раскладываем салат и это нужно
делать порционно, то есть по 60 грамм салата, по 20 грамм сыра. И часто встречаются
такие ситуации, когда мы сделали и не рассчитали. Соответственно, порции кладутся
меньше, поскольку никто это не контролирует», — рассказал Михаил.
Михаил отметил, что за все время работы в школе бракеражная комиссия не проводила
проверки, хотя она должна проверять качество пищи каждый день. Также на комбинате
«КСП «Волна» наблюдался «конвейер блюд» или «круговорот еды в столовой».
«То есть, допустим, с вечера мы делаем заготовки – нарезали сыр, нарезали ветчину.
С утра это пошло младшим классам на бутерброды. То, что младшие классы не доели,
а младшие классы в большинстве случаев бутерброды эти не едят, собрали. Сыр
взяли, и он пошел в следующее блюдо, например, в салат», — поделился Михаил.
СМИ и надзорные органы неоднократно обращали внимание на комбинат. На «КСП «Волна»
выявляли множество нарушений, а одним из поводов для скандала стал
таракан в столовой школы №346 Невского района.
